Detecção de Salmonella spp. em mexilhões Perna perna dos bancos naturais de baía densamente urbanizada / Salmonella spp. detection in brown mussels Perna perna from natural sea beds of a densely urbanized bay

O objetivo deste estudo foi detectar a presença de Salmonella spp. em amostras de mexilhão Perna perna(L.) de bancos naturais da Ilha das Palmas, Baia de Santos, São Paulo, Brasil. No período de agosto de 2010 a julho de 2011 foram realizadas dez coletas de mexilhões Perna perna de três pontos distintos, no total de 29 amostras. Estas foram processadas segundo a metodologia descrita no Compendium of Methods forthe Microbiological Examination of Foods. A Salmonella spp. foi isolada em 20,7 por cento das amostras analisadas. As cepas de Salmonella spp. apresentaram quatro diferentes sorotipos dentre os seis isolados. O sorotipo dominante foi o S. Livingstone, detectado em três (50 por cento) amostras, e os demais (S. Infantis, S. enterica subsp.salamae e S. Albany) foram isolados de uma amostra (16,6 por cento). Salienta-se que em cada um dos pontos de coleta foram isoladas duas cepas distintas de Samonella spp,; no ponto 1 S. Livingstone e S. Albany, ponto 2S. Infantis e S. Livingstone, e ponto 3 S. enterica subsp. salamae e S. Livingstone. A S. Livingstone foi isolada em amostras de três pontos, duas no mês de janeiro de 2011 e uma no mês de junho de 2011.

Estudo da ocorrência de contaminaçäo orgânica no estuário de Cananéia, como subsídio para a extraçäo, manejo e cultivo da ostra do mangue (Crassostrea brasiliana): 2. análise da ostra (tecidos moles e líquido intervalvar) / Study of the occurence of organic contamination in the Cananéia-Säo Paulo estuary, as subsidy for the extraction, handling and cultivation of the oyster of the swamp (Cassostrea brasiliana): analysis of oyster (soft tissues and intervalvar liquid

Foram analisadas amostras de ostras coletadas na regiäo de Cananeia, litoral sul do estado de Säo Paulo, no período de junho a dezembro de 1996 e no ano de 1997, com o objetivo de verificar a incidência e níveis de coliformes de origem fecal e com a finalidade de identificar os melhores indicadores de locais de extraçäo, manejo e cultivo de moluscos bivalves. Nem sempre foi possível determinar as áreas de extraçäo, pois os pescadores näo dispunham de informaçöes exatas sobre o local. Os níveis de coliformes de origem fecal encontrados foram 10,8 por cento superiores à tolerância estabelecida pelo Ministéro da Saúde (máximo, 100/g) nas amostras analisadas em 1996 e 27,5 por cento nas de 1997. A distribuiçäo sazonal das amostras acima dos limites legais, em 1997, foi de 36,8 por cento no veräo e primavera, de 10,5 por cento no outono e 15,8 por cento no inverno. Observa-se que neste ano, as estaçöes e condiçöes climáticas foram fortemente influenciadas pelo fenômeno do El Niño, com alteraçöes de correntes marítimas, ventos, chuva e aumento da temperatura ambiental. Recomenda-se a análise dos tecidos moles e líquido intervalvar das ostras como parâmetro primário para a normalizaçäo da atividade de produçäo da ostra do mangue, complementado pela avaliaçäo da água da área selecionada para esta finalidade.

Estudo da ocorrência de contaminaçäo orgânica no estuário de Cananéia-SP, Brasil, como subsídio para a extraçäo, manejo e cultivo da ostra do mangue Crassostrea brasiliana: avaliaçäo da qualidade da água / Study of the occurence of organic contamination in the Cananéia-Säo Paulo estuary, Brasil, as subsidy for the extraction, handling and cultivation of the oyster of the swamp Crassostrea brasiliana: evaluation of water quality

Foram selecionados quatro pontos de coleta, no litoral sul do Estado de Säo Paulo, na cidade de Cananéia, para avaliar a qualidade da água, como subsídio para a extraçäo, manejo e cultivo de ostras: Porto Cubatäo, mais próximo dos locais de despejo de esgoto; Retiro, o mais distante; Boacica e Itapitangui, os dois pontos próximos à barra dos rios de mesmo nome. Foram coletadas amostras mensais em cada um dos pontos, com variaçöes entre os meses, no período compreendido entre 1995 e 1997. As amostragens foram aleatórias, no que se refere à maré. Os resultados obtidos foram analisados com relaçäo a possíveis variaçöes sazonais e a pluviosidade acumulada no período imediatamente anterior à coleta. Com exceçäo do ponto próximo da descarga de esgoto que apresentou níveis significativos de contaminaçäo durante todo o período avaliado, os demais apresentaram variaçöes sazonais, com tendência à reduçäo nos meses mais frios e menos chuvosos e aumento quando das precipitaçöes pluviométricas, com base nos dados obtidos, recomenda-se que o valor e utilidade do parâmetro de limite de coliformes deve ser discutido e reavaliado para a seleçäo de áreas marinhas com a finalidade de captaçäo, manejo e criaçäo de moluscos bivalves.